.20 yemas
.1Kg, de azúcar
.1 cucharadita de esencia de vainilla
.Pasas
,Almendras
Preparación:
Se baten las yemas durante una hora si es mano, ¾ de hora si es en batidora eléctrica.
Se pone en un molde enmantequillado que tanga tapa y se pone al horno al baño María durante unos 40 minutos; el molde debe quedar muy bien cerrado.
Cuando esté cocido se envuelve no muy espesa, se le añaden las pasas, la vainilla y las almendras peladas y cortadas y unas gotas de jugo de limón.
Se corta en rajas el tajadón, se pone en una fuente de cristal y se echa encima el almíbar.
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